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谢铭隆:世界很大我想为你做碗饭

发布时间:2016-03-21    编辑:     文章来源:

  撰文 庄晓玲 许小燕 摄影 罗婕 许小燕

 

    在漳州开发区厦门大学嘉庚学院南门对面的一条巷子里,有一家台湾人打理的台式便当餐厅,因为一种简单的美好而被大家口口相传。餐厅的男主人叫谢铭隆,曾是外贸企业公司的高管,女主人叫朱淑慧,曾是台湾百货公司的商业企划。而如今,他们一家人都住在漳州开发区,她每天做近500 份便当,他乐呵呵地打饭、拉家常和跑堂。他们说:“这里跟台湾有很多像的地方,这里的人很可爱,这家餐厅经营的是幸福。”

 

  酒香不怕巷子深

 

  有人说,对于台湾人而言,吃是一种艺术,也是一种文化的表现。台湾美食吸引人的从来不是奇珍异品,而是一些简单朴素的吃食儿,比如夜市小吃,或者便当。平民料理也用心投入的感觉,有一种如同家人般照顾的暖心。

  餐厅是漳州开发区大径社区的一处民宅装修改造的,布置得简洁却很温馨。屋里随处可见的台湾地图、台湾风景画、旅游攻略插画、台湾明信片,还有颇具台湾特色的繁体字木板菜单。但要说最最有台湾味儿的,还是店主地道软糯的台湾腔和甜甜的微笑。每当傍晚时分,石板小巷开始氤氲着每家每户熬煮的饭香。很多下课的学生和附近下班的人就会挤进那条小巷去找“家”的味道。

  店里有主人亲手制作的十多种台式便当,供大家随心选择。服务周到有礼,又不过分热情,令人亲切又自在。点上一份肉燥饭,粒粒分明的米饭上淋上一层碎猪肉和酱油卤汁,再配上颜色清新的蔬菜,赏心悦目。用勺子把肉燥、酱汁和白饭拌匀, 让肉、汁、饭三者共融,泛着油光的米饭吃起来,每一口都滋味无比。

  问及为什么要把店名叫做“台湾肉燥饭”,林淑慧答道:“肉燥饭是台湾人最家常的下饭菜,几乎每家每户都会做,从小吃到大,永远也吃不腻,这是妈妈的味道。选了这道菜作店名,希望来这家店吃饭的人都能跟回家一样。”

 

  真心守护真味

 

  要说这家店的历史,得从海峡两岸的民间交流说起。1997 年,谢铭隆的父母经朋友介绍,来到了台湾海峡对岸的漳州港尾创业。开建工厂,加工木材,生意做得红火,也就在此定了居。大学毕业,修完法语专业的谢铭隆也来到大陆发展,在浙江昆山的一家外贸公司工作。

  2008 年家里经营的木材工厂停业,谢铭隆的妈妈连秀完就开始关注起了附近经济社会发展得越来越好的漳州开发区。她跟我们说起了开发区以前的样子:“最早以前这里都是山,路也不方便,这些年的发展变化真是太大了。”

  喜欢做饭的她,为了打发赋闲的时间,心里琢磨着在厦大嘉庚学院周边开一家餐厅。寻思完,连妈妈就开始着手开店。店开张了,可是孩子不在身边,就得完全靠她自己打理。嘉庚学院的学生喜欢吃连妈妈做的便当,也喜欢跟她分享心事,很多男同学管连妈妈叫“女神”。每到毕业季,店里都要上演一番“ 十八相送”的戏码,同学们抱着连妈妈依依话别。连妈妈说:“他们都像极了自己家的孩子,和他们聊天,自己心里也感觉得到了陪伴。”就这样,连妈妈自己一个人坚持了五年。

  因为连妈妈的好人缘,每天一到饭点,店里就满座。也因为大家的支持,连妈妈从来没有放低对自家便当的品质要求。当被问到店里的菜有什么特别地方,朱淑慧愣了一下说道:“并没有什么特别的地方,就是真材实料。每一道菜我们都选用最新鲜的材料,反复比对,用心制作,希望每一个来到店里吃饭的人都能吃到真心的味道。”

 

  陪伴是最长情的告白

 

  生意日渐红火,老人舍不得也不愿放弃这家经营了五年的店。三年前,谢铭隆经过慎重考虑,和太太一起辞去了工作,带着小孩来到漳州开发区,支持父母事业。他想用更多的时间来陪伴家人。

  很多人不理解谢铭隆的选择, 为什么要放弃高管的工作,选择在厨房做“打杂”。或许正是因为对家人难以言说的爱,他选择了承袭父母的事业,陪伴家人。

  每周日,台湾肉燥饭会休业一天,一家人和台湾的亲人朋友视频通话。全家一起去南太武黄金海岸吹吹海风,或去厦门的餐厅一起吃饭,喝咖啡,享受生活的美好以及陪伴的幸福。他们在开发区找到最佳的生活方式,现在最大的心愿就是在不降低餐饮的品质下,在厦大嘉庚学院北区再开一家分店,让距离较远的学生也能方便地品尝到肉燥饭的美味。

  谢铭隆说,小时候每天都会带着妈妈的便当去上学,每次都得带三四份便当。“身边的同学都喜欢自己妈妈做的便当,当时我很开心,现在和当年很像。”

 

 

 



 
 
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